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威士忌的生活大師Jim McEwan上個月參加由Jim McEwan所主持發表的Bruichladdich海島威士忌,Jim從頭到尾比手畫腳,好像想把他一生的力氣,全部都給分享出來,讓他對威士忌的熱情,灼燒著每一個人,到聚會即將結束,每一個被感動得坐立難安的與會者,皆站到桌子上,像個古代蘇格蘭的戰士,挺起胸膛,高舉著手,跟著Jim喊出古凱爾特語出征時的豪壯語言,風蕭蕭兮,易水寒,壯士一去兮,不復還.此時蘇格蘭威士忌的基本精神,就在眾人高聲呼喊之時,悄悄漫延到每一個人的心裡.Jim從年青時就在酒廠工作,從一個製桶師開始做起,一路歷練到成為知名的蒸餾酒製造者,酒廠中每個小細節,每一個生產的環節,他都親自去經歷過,蒸餾廠裡的每一個蒸餾瓶,就像是他家中的電水壺一樣的熟悉,在他想要在2000年重新復工已休廠多年的Bruichladdich時,他已是家喻戶曉的人物.為甚麼他要費盡幾乎一生所有的積蓄,買下一個荒蕪的酒廠(營運一家蒸餾廠是吃力不討好的工作,原來蘇格蘭約有300家蒸餾廠,倒的倒,關的關,目前尚在營運的酒廠不到90家),為的是是一種屬於古老凱爾特種族的戰士理想.在會中Jim教大家一些感受威士忌的妙法,也讓大家感受到Bruichladdich是多麼有觀念的一家酒廠,當場試的六隻酒,沒有一隻酒有雷同的香氣及口感,完全是用蒸餾,木桶,泥煤,年份,所玩出來的神奇魔術,打破許多人對於Islay島型的酒一些既有的觀念.Jim十分尊重威士忌自身在木桶自由而未經預期的變化,所以許多的Bruichladdich作了限量的裝瓶,不去對於大量的行銷式生產,做委曲求全的動作.常瑞貿易的Michael在會場陳列出超過30種的威士忌裝瓶品項,顯出其對Bruichladdich慧眼識英雄的姿態.Jim的言說之中,最令人感動的不是對威士忌的挑剔及慎重,也不是把威士忌變成充滿創意的工藝品,這些雖是Jim令人津津樂道的優點,但是他真正令人感動的是他對文化,生活,和土地相融的情感.談到那位從他19歲開始教他製桶的老匠人,在他前幾年已90幾歲時得了癌症,住進了醫院,醫生不准他隨意的進食,Jim去探望他的時候,帶了六瓶老匠人最愛的上等Islay威士忌,怕醫生發現,他把威士忌藏在床底下,沒多久當Jim還在國外出差時,接到家人電話告知,老匠人已去逝了,講到此處Jim不禁流下眼淚來,正當大家在感受Jim的悲傷時,這時有人問道:那些酒呢?Jim這時破啼為笑,說當老匠人去逝後,身邊的人就到床下去找那六瓶上等的威士忌,想想這酒短時間應該喝不完吧!!結果只找到六只空瓶,大家不禁啞然失笑.威士忌比命還重要!!蘇格蘭人的樂天自在性格由此可見一般.對生死的事可以幽默而平常心的對待,是需要很大的智慧呀!!生命的智慧就從生活的點滴一一尋得,該如何尋得?來一杯威士忌吧 !!!!!(飲酒過量,有礙健康,理性飲酒,喝酒勿開車,青少年及孕婦請勿飲酒) http://www.whiskymaster.com.tw/diaryshow.asp?BlogID=108你也可以在這裡看到這篇文章..還有更多關於雪茄和紅酒的資料